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Lo Champagne Concordance 2017 di Marie Courtin è frutto del 100% Pinot Noir, proveniente da uve del villaggio di Polisot, nella Côte des Bar.
Le uve vengono selezionate secondo la cosiddetta “selezione massale”; ovvero una tecnica di riproduzione delle viti che mira a preservare la loro variabilità genetica intra-varietale, e ad ottenere uve di massima qualità al fine di mantenere intatti i tratti distintivi della vigna e la sua relazione con il terroir.
Lo Champagne Concordance 2017 vinifica in serbatoi di acciaio, viene imbottigliato senza l’aggiunta di solfiti e il dosaggio finale resta entro i parametri dell’Extra Brut.
Millésime 2017, questo Blanc de Noirs che rappresenta perfettamente il territorio della Côte des Bar: il suolo Kimmeridgiano trasmette un’eccellente struttura con un’intensa sapidità e mineralità; il Pinot Noir con i suoi profumi, dalla viola ai frutti rossi e il finale speziato e pungente è pura energia e vibrazione.
Il Domaine Marie Courtin, in tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione della vite alla vinificazione, rispetta i principi dell’agricoltura biologica associandola a pratiche di biodinamica. Tutti i suoi Champagne sono infatti certificati per la viticoltura biologica e biodinamica.
Posto su una collina nel villaggio di Polisot, nella parte meridionale della Champagne e più precisamente nella Côte des Bar, una zona rinomata per il suo Pinot Noir; Domaine Marie Courtin, conta solo 2,5 ettari con una produzione totale che non supera le 20.000 bottiglie. La proprietà a carattere familiare è guidata da Dominique Moreau, audace ed eccentrica viticultrice che ha dedicato il marchio alla nonna Marie Courtin e che conduce la proprietà con profondo rispetto dell’ambiente e della vigna.
Sia il processo di viticoltura che quello enologico, seguono i principi dell’agricoltura biologica associata a pratiche di biodinamica, tra cui l’utilizzo del pendolo per verificare l’avanzamento delle maturazioni e delle fermentazioni. In cantina vengono privilegiate fermentazioni con lieviti naturali autoctoni, selezionati direttamente dai loro vigneti e coltivati separatamente.
I vigneti, avvantaggiati dalla combinazione del suolo Kimmeridgiano e dall’esposizione est/sud-est trasmettono agli Champagne Marie Courtin un’eccellente struttura con un’intensa sapidità e mineralità. Si tratta di Champagne che non vengono dosati dopo la sboccatura, essenziali e ideali per veri appassionati.
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