Champagne Joseph Perrier
Tout de Blanc Magnum

Lo Champagne Tout de Blanc Magnum della Maison Joseph Perrier è un edizione disegnata dall’artista Lauren Collin e frutto del lavoro e della collaborazione di oltre tre anni tra lei ed il giovane Presidente della Maison, Benjamin Fourmon, che proprio nel 2019 è subentrato al padre Jean-Claude alla direzione della Maison. Un passaggio generazionale importante per la Joseph Perrier, azienda famigliare alla quinta generazione.

Presentata unicamente in formato Magnum, con un’edizione limitata e numerata per sole 1.500 bottiglie, frutto di una selezionatissima raccolta di uve 100% Chardonnay principalmente dell’annata 2014. Eleganza e piacevolezza, arricchite da grande complessità ed energia, si sprigionano da questo Extra Brut (con un dosaggio di 3,5 g/l,).

Lo Champagne Tout de Blanc Magnum della Maison Joseph Perrier è fresco, molto fine e delicato, al naso arrivano frutti bianchi, ma anche pesche nettarine e le note esotiche dell’ananas. Con un po' di ossigenazione guadagna una struttura molto floreale, con sentori di iris e note speziate, delicato ma potente e corposo al tempo stesso. In bocca è incredibilmente intenso, lungo e con freschi contrasti, pesca, agrumi, pompelmo.

Champagne Joseph Perrier

La Maison viene fondata nel 1825 a Châlons-en-Champagne dal giovane Joseph Perrier che utilizza un antico relais della posta come sede della direzione, alloggiando la cantina in un’adiacente casa borghese. Cantina che verrà successivamente e definitivamente ampliata con l’annessione delle attigue e suggestive cave di gesso di epoca Romana. Gli eredi si succedono di padre in figlio da ormai cinque generazioni ribadendo così il vero e proprio carattere di azienda famigliare. Alle soglie del terzo millennio Joseph Perrier gestisce ben 21 ettari di vigneto situati nelle aree più vocate di Verneuil e di Cumières. Vigneti che forniscono straordinarie uve di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, la base ideale per la più classica delle Cuvée di Champagne e che, rigorosamente vendemmiati a mano per salvaguardare la qualità, forniscono circa il 30% del fabbisogno di uve. Le rimanenti esigenze provengono dai 30 crus della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della regione di Vitry. Le cantine di invecchiamento di Joseph Perrier, incuneandosi all’interno di una collina, hanno la peculiarità ed il vantaggio di estendersi in un unico ed immenso livello, senza la necessità, quindi, di dover scendere ripide e disagevoli scale. Vecchie di duemila anni e risalenti al periodo gallo-romano, quando fungevano da cave di gesso, si estendono su oltre 3 km di un fitto reticolo di cunicoli e di gallerie talvolta alte 8 metri, con slanci che si incrociano nella creta e con pozzi di luce naturale che rendono ancora più suggestivo l’insieme. La Maison Joseph Perrier, più volte insignita a livello internazionale, si è fregiata fin dagli albori del più ambito dei riconoscimenti divenendo, infatti, il fornitore ufficiale della casa Reale d’Inghilterra; da qui la Cuvée Royale che ancora contraddistingue i prodotti più rappresentativi. Ad ulteriore celebrazione di questa scelta, un mantello regale compare su tutte le Cuvée classiche e simboleggia il privilegio attribuito a questa casa dalla Regina Vittoria e dal Re Edoardo VII d’Inghilterra.