Champagne Joseph Perrier
Cuvée Royale

Lo Champagne Cuvée Royale della Maison Joseph Perrier è frutto di un assemblaggio tradizionale dei tre vitigni principali autorizzati in Champagne: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 30% Meunier provenienti da un’attenta selezione di ben 20 differenti Crus, nel cuore storico dello Champagne.

La fermentazione alcolica e malolattica avviene in tini di acciaio separati per ogni Cru di provenienza. Successivamente i 20 diversi Crus (provenienti dai vigneti di Cumières, Damery, Hautvillers e Verneuil) vengono assemblati assieme a parte dei vin de réserve. Seguirà un affinamento per minimo 36 mesi con un dosaggio finale 7 g/l - Brut.

Lo Champagne Cuvée Royale della Maison Joseph Perrier si presenta al naso con sentori di scorza d’agrumi, seguono fragranze di mela renetta e pesca, con un finale dolce di vaniglia e cannella. In bocca l’attacco è goloso e potente con corpo rotondo. Finale lungo, fresco ed elegante.

Champagne Joseph Perrier

La Maison viene fondata nel 1825 a Châlons-en-Champagne dal giovane Joseph Perrier che utilizza un antico relais della posta come sede della direzione, alloggiando la cantina in un’adiacente casa borghese. Cantina che verrà successivamente e definitivamente ampliata con l’annessione delle attigue e suggestive cave di gesso di epoca Romana. Gli eredi si succedono di padre in figlio da ormai cinque generazioni ribadendo così il vero e proprio carattere di azienda famigliare. Alle soglie del terzo millennio Joseph Perrier gestisce ben 21 ettari di vigneto situati nelle aree più vocate di Verneuil e di Cumières. Vigneti che forniscono straordinarie uve di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, la base ideale per la più classica delle Cuvée di Champagne e che, rigorosamente vendemmiati a mano per salvaguardare la qualità, forniscono circa il 30% del fabbisogno di uve. Le rimanenti esigenze provengono dai 30 crus della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della regione di Vitry. Le cantine di invecchiamento di Joseph Perrier, incuneandosi all’interno di una collina, hanno la peculiarità ed il vantaggio di estendersi in un unico ed immenso livello, senza la necessità, quindi, di dover scendere ripide e disagevoli scale. Vecchie di duemila anni e risalenti al periodo gallo-romano, quando fungevano da cave di gesso, si estendono su oltre 3 km di un fitto reticolo di cunicoli e di gallerie talvolta alte 8 metri, con slanci che si incrociano nella creta e con pozzi di luce naturale che rendono ancora più suggestivo l’insieme. La Maison Joseph Perrier, più volte insignita a livello internazionale, si è fregiata fin dagli albori del più ambito dei riconoscimenti divenendo, infatti, il fornitore ufficiale della casa Reale d’Inghilterra; da qui la Cuvée Royale che ancora contraddistingue i prodotti più rappresentativi. Ad ulteriore celebrazione di questa scelta, un mantello regale compare su tutte le Cuvée classiche e simboleggia il privilegio attribuito a questa casa dalla Regina Vittoria e dal Re Edoardo VII d’Inghilterra.