Champagne J-M Sélèque
Soliste Meunier Millésime 2018

Lo Champagne Soliste Meunier Millésime 2018 di J-M Sélèque è composto dal 100% Meunier da un unica parcella (lieu-dit) "Les Gouttes d'Or" piantata nel 1951 a Pierry, villaggio classificato Premier Cru nella Vallèe de la Marne. Vinificazione e fermentazione in fût de chêne da 500 litri, affinamento sui propri lieviti per oltre 36 mesi con dosaggio finale di soli 1,5 g/l - Extra Brut. Produzione annua per 2.550 bottiglie e 130 magnum.

Champagne J-M Sélèque

La storia di Sélèque inizia nel 1965, quando Henry Sélèque impianto con il patrigno John Bagnost (allora presidente della cooperativa vinicola di Pierry) i primi appezzamenti. La forte passione per la vigna porta Richard, figlio di Henri e Françoise, a intraprende studi di enologia per poi iniziare a fare Champagne nel 1974, aumentando significativamente la produzione per raggiungere le 50.000 bottiglie negli anni '90. La terza generazione è arrivata nel 2008, dopo gli studi e viaggi all'estero, Jean-Marc si unisce al Domaine portando nuova vita e un approccio molto personale per lo sviluppo degli Champagne. Attualmente i vigneti contano 7,5 ettari in 7 villaggi della Vallée de la Marne e Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Vertus e Boursault. I vigneti sono piantati al 60% Chardonnay, 30% Meunier e 10% Pinot Noir, si pratica una viticoltura attenta a preservare l’equilibrio, a favore della biodiversità e al rispetto del proprio Terroir, con il risultato di veri e autentici Champagne.