Champagne J-M Sélèque
Quintette V19

Lo Champagne Le Quintette di J-M Sélèque è un Blanc de Blancs delle migliori uve Chardonnay provenienti da 5 villaggi della Vallée de la Marne e Côte des Blancs: Pierry, Epernay, Mardeuil, Dizy e Vertus. Base vendemmiale 2019, vinificazione e fermentazione di ogni singola parcella, 50% di vini con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e fermentazione malolattica svolta, il restante 50% dei vini con fermentazione alcolica in botti di rovere, senza fermentazione malolattica. Oltre 48 mesi sui propri lieviti per questo Champagne Extra Brut di carattere e spessore. Produzione annua per circa 4.000 bottiglie.

Champagne J-M Sélèque

La storia di Sélèque inizia nel 1965, quando Henry Sélèque impianto con il patrigno John Bagnost (allora presidente della cooperativa vinicola di Pierry) i primi appezzamenti. La forte passione per la vigna porta Richard, figlio di Henri e Françoise, a intraprende studi di enologia per poi iniziare a fare Champagne nel 1974, aumentando significativamente la produzione per raggiungere le 50.000 bottiglie negli anni '90. La terza generazione è arrivata nel 2008, dopo gli studi e viaggi all'estero, Jean-Marc si unisce al Domaine portando nuova vita e un approccio molto personale per lo sviluppo degli Champagne. Attualmente i vigneti contano 7,5 ettari in 7 villaggi della Vallée de la Marne e Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Vertus e Boursault. I vigneti sono piantati al 60% Chardonnay, 30% Meunier e 10% Pinot Noir, si pratica una viticoltura attenta a preservare l’equilibrio, a favore della biodiversità e al rispetto del proprio Terroir, con il risultato di veri e autentici Champagne.