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Tutte le Cuvée di Emmanuel Brochet nascono e maturano nel legno per oltre un anno. Questo Champagne Rosè de Saignèe è frutto della macerazione (24 ore) del 100% Meunier proveniente dal Lieu-Dit "La Motelle", vigneto piantato nel 1965 nei pressi del villaggio di Villers Aux Nœuds. Champagne Rosé dai profumi di agrumi e frutta rossa, sapido e decisamente avvolgente. Produzione a tiratura limitata per sole 6.938 bottiglie.
Poco distante da Reims si nasconde questo recoltant con circa 2,5 ettari piantati a Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Una piccola collina, il Mont Benoît, dove ceppi giovani si affiancano a piante di oltre 60 anni di età. Lo Chardonnay sulla sommità della collina, là dove lo strato di terra è di appena trenta centimetri. A valle, il Meunier. Ogni vitigno trova le condizioni ideali per esprimersi al meglio. Emmanuel Brochet coccola il suo vigneto, convertito da alcuni anni alla coltura biodinamica. Un giovane vignaiuolo di talento con un futuro promettente.
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