Champagne Egly-Ouriet
Les Vignes de Bisseuil V18

Tutte le Cuvée Egly-Ouriet restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d'invecchiamento ed una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosaggio è ridotto al minimo.

Lo Champagne Les Vignes de Bisseuil di Egly Ouriet è frutto dell'assemblaggio maggioritario di Chardonnay (80%), Pinot Noir (10%) e Meunier (10%), uve raccolte e provenienti da vigneti di proprietà situate nei pressi del villaggio di Bisseuil, a classificazione Premier Cru. La fermentazione avviene in modo naturale senza l'aggiunta di lieviti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Base vendemmiale 2018, affinamento per oltre 48 mesi con dosaggio finale di soli 2 g/l - Extra Brut.

Champagne Egly-Ouriet

Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne, a qualche segreto del vignaiolo e alla tecnologia moderna. Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, Champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny.