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Lo Champagne Blanc de Blancs Millésime 2018 di Delamotte è formato dal 100% uve Chardonnay, frutto di un unica vendemmia da vigneti da 5 differenti villaggi situati a classificazione Grand Cru della Côte des Blancs, per ogni villaggio un preciso stile: acidità, purezza a Mesnil-sur-Oger, equilibrio e struttura a Avize, corpo e generosità a Oger, mineralità a Cramant e robustezza e lunghezza a Chouilly. Vinificazione e fermentazione in acciaio per preservare la purezza e l'espressione del proprio terroir, affinamento sui propri lieviti per almeno 72 mesi per questo elegante e generoso Champagne Blanc de Blancs con un grandissimo potenziale d'invecchiamento.
Delamotte è una delle Maison della Champagne con data di fondazione più antica, nasce infatti nel 1760 a Reims ad opera di François Delamotte, un ricco proprietario di vigneti. Per chi cerca l’eleganza e la purezza di espressione dello Chardonnay, Delamotte rappresenta un valore sicuro, scarsamente incline alla discutibile tendenza di Champagne troppo morbidi ed ossidativi. A Mesnil-sur-Oger si possono produrre soltanto vini dalla schiena acida pronunciata e di complessa salinità. Attualmente è parte del gruppo Laurent-Perrier e la sede è in Le-Mesnil-sur-Oger di fianco a quella di Salon, sempre della medesima proprietà. Pur avendo aree di collaborazione Delamotte e Salon lavorano comunque in maniera indipendente.
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