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Lo Champagne Cuvée 3A di De Sousa proviene da uve raccolte da tre differenti villaggi classificati Grand Cru : Avize, Aÿ ed Ambonnay, ogni villaggio rappresenta una proprio territorio: Côte des Blancs, Vallée de la Marne e Montagne de Reims. Questo Champagne Extra Brut è composto dal prefetto bilanciamento tra uve Pinot Noir e Chardonnay, un 50 e 50. Attacca la bocca in modo morbido e fa sentire il Pinot Noir, con la tipica nota acidula.
La Maison De Sousa è oggi condotta da Erik e la sua famiglia, la produzione si attesta sulle 75.000 bottiglie a marchio De Sousa più altre 30.000 a marchio Zoémie De Sousa (la linea di Champagne più facile ed accessibile) tutte frutto degli 11 ettari di vigneti di proprietà. Situato nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs per tre generazioni, su suoli famosi elencate come Grands Crus quali Avize, Cramant e Oger, lo Champagne De Sousa ha origini genuine e certificate ed offre una qualità eccezionale. Fin dal 1986, Michelle ed Erick De Sousa gestiscono la società e vivono al ritmo del vigneto, in un’avventura all’interno della quale la passione e la tradizione si intersecano. Hanno raggiunto l’autenticità grazie ai vecchi vigneti, la conduzione di questi è la più naturale possibile, tanto che potremmo parlare di biodinamica, ma Erik non rincorre slogan o etichette, bensì persegue il rispetto del terroir e della tradizione champenoise.
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