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Sboccatura: 11/2021
Dosaggio: Brut
Tipologia Cuvèe: Rosé
Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Noir 10%, Meunier 10%
Area di Produzione: Côte des Blancs
Particolarità: Affinamento Prolungato
Categoria Produttore: Vigneron
Gradazione: 12,5% Vol.
Codice Prodotto: EURSXXB0

Descrizione

Champagne Bolieu
Cordon de Rosé

Lo Champagne Cordon de Rosé di Bolieu è un Rosé d'assemblaggio dell' 80% Chardonnay, 10% Pinto Noir e 10% Meunier, uve selezionate da vigneti di oltre 40 anni d'età nei dintorni del villaggio di Bassuet.

Lo Champagne Cordon de Rosé sprigiona la naso delicate note di ciliegia e frutti rossi che si fondono meravigliosamente con l'eleganza dello Chardonnay, varietà principale che compone questo Champagne Rosé d'assemblage.

Produttori

Champagne Bolieu

Il Domaine Bolieu, guidato dal 1988 da Laurence e Charles Baffard, si trova a Bassuet, dove il terroir è unico ed esclusivo e produce uno Chardonnay di grande struttura, dalle note agrumate ed esotiche. Il terroir di riferimento è quello dei Côteaux Vitryats, che con i loro 480 ettari rappresentano la più piccola zona di produzione della Champagne. Bassuet, i Côteaux Vitryats, Vitry-le-François sono tra Reims e Troyes, un’area dove tutti i vigneti sono posti solo nella zona collinare ed esposti a Sud-Est.

Il Domaine Bolieu conta 6,5 ettari di vigne di proprietà, con vigne di 50 anni di età, su matrici del turoniano (era geologica 93-86 MA) di gessi commisti a marne calcaree insieme all’argilla, che conferiscono ai vini acidità, sapidità e longevità, uniti a morbidezza e note fruttate. Nella zona domina lo Chardonnay e anche Bolieu non fa eccezione, lasciando al Meunier una piccola produzione pari al 5%. La produzione è di circa 26.000 bottiglie e i suoi Champagne si distinguono per eleganza e finezza.

L’azienda è certificata HVE - Haute Valeur Environnementale, cioè vigne coltivate utilizzando il metodo di viticoltura “sostenibile”.

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