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Val Frison

Champagne Rosé Brut Nature
Rosé Elion

Bottiglia 0,75 L

EUR 69.00

Prezzo IVA inclusa

Esaurito

Sboccatura
10/2020
Dosaggio
Brut Nature
Tipologia Cuvèe
Rosé
Uvaggio
Pinot Noir 100%
Area di Produzione
Côte des Bar
Particolarità
Rosé de Saignée
Viticoltura
Agricoltura Biologica
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12% Vol.
Codice Prodotto
VOREXXB0
Descrizione

Champagne Val Frison
Rosé Elion

Lo Champagne Rosé Elion di Val Frison è composto da 100% Pinot Noir proveniente dai vigneti del village di Ville sur Arce, nella Côtes des Bar. Questa cuvée non filtrata e non dosata - Brut Nature - svolge la malolattica spontanea e vinifica 6 mesi sui lieviti in botte più altri 24 sur lattes con l’utilizzo di lieviti esclusivamente indigeni.

Elion è caratterizzato da un intrigante naso speziato con note di fragola di bosco, china e rabarbaro. La bocca è vinosa ed appagante, completata da grande freschezza e beva. Perfetto per abbinare aperitivi o in accompagnamento a carni bianche e  verdure speziate. 

Produttori

Champagne Val Frison

Valérie Frison coltiva 6 ettari di vigneto a Ville-sur-Arce, un piccolo village situato nella Côtes des Bar, all’estremo meridione della regione dello Champagne. Qua, nel 2012 è nato ufficialmente il Domaine Val Frison, dalle ceneri del già esistente Demarne-Frision. Circa il 93% dei vigneti di proprietà del Domaine è coltivato a Pinot Noir, mentre la restante parte è stata destinata allo Chardonnay. L’importanza del rispetto e della conservazione di questi splendidi terroir e paesaggi ha spinto Valérie ad una viticoltura certificata biologica già dal 2003: "Tendiamo le viti con grande cura in modo che possano esprimere la tipicità del terroir e le caratteristiche distintive di ogni annata”. Durante la vendemmia le uve vengono raccolte alla maturità ottimale dei frutti, mentre in cantina non si effettua alcun blend, così che ogni cuvée rifletta fedelmente la sua annata. La fermentazione alcolica inizia da sé grazie ai lieviti indigeni e segue la malolattica in modo naturale, mentre l’affinamento sui lieviti avviene in botte. Inoltre, vi è una grande attenzione anche per le quantità di solfiti, ove sono utilizzate dosi minime di SO2. Al momento del dégorgement non viene aggiunto alcun dosaggio per lasciare il più possibile alla cuvée di esprimersi nella sua totale naturalezza. 

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