Champagne Taittinger
Millésime 2015

Taittinger, Maison eponima e indipendente, è una delle grandi Maison che ancora oggi producono interamente i loro Champagne. L'impegno della famiglia si riduce in un savoir-faire tramandato da generazioni, che si sposa perfettamente con l'eleganza dello Chardonnay. I 228 ettari dei vigneti Taittinger, tra i più estesi della regione, garantiscono a questi vini di fama internazionale una qualità impeccabile e costante.

Lo Champagne Millésime 2015 della Maison Taittinger è prodotto esclusivamente da uve di prima spremitura, assemblate per il 50% Chardonnay e per il 50% Pinot Noir, uve provenienti per il 70% da villaggi a classificazione Grands Crus mentre per il restante 30% da altri selezionati villaggi classificati come Premiers Crus. L'affinamento sui propri lieviti in cantina per oltre 5 anni aumenta la complessità e aiuta il vino a prosperare.

L'annata 2015 è ricordata per il suo classico vegetativo ciclo di crescita. L'inverno particolarmente mite ha lasciato il posto a una primavera variegata, con un periodo di gelo seguito da un caldo intenso. Le viti hanno raggiunto la piena fioritura nei tempi consueti, durante un mese di Giugno soleggiato e asciutto. La maturazione dei Pinot Noir e degli Chardonnay è stata favorita a fine Agosto da alcune piogge attese da tempo. La vendemmia è iniziata a metà settembre sotto il fresco cielo autunnale, dando vita a vini eleganti, freschi e fruttati, degni di essere etichettati come veri e propri "classici".

Lo Champagne Millésime 2015 della Maison Taittinger al naso è preciso, puro e fruttato. Abbonda di finezza aromatica e buona mineralità. Questa vivace freschezza alimenta un bouquet di fiori bianchi - fiori d'arancio, fiori di tiglio e caprifoglio - punteggiato dall'aroma di frutta fresca come il lime e la pesca bianca, delicatamente accompagnato da note di mandorle leggermente tostate. Al palato l'attacco è pieno di energia, preciso e focalizzato. Questa sensazione ricca, fruttata e morbida, con una nota di agrumi, offre un eccellente equilibrio tra struttura e finezza. Il finale, quasi gessoso, accarezza il palato con un lungo e persistente tono salino.

Champagne Taittinger

Poche sono le Maison che portano il nome dei loro attuali proprietari. Uno di questi è il Taittinger che si identifica con una delle grandi famiglie francesi che ha contribuito in modo determinante al successo dello Champagne nel mondo. I vigneti si estendono su una proprietà di 300 ettari armoniosamente divisi in 34 cru diversi, tra i migliori della denominazione Champagne con la proporzione del 35% di Chardonnay, 50% di Pinot Noir e 15% di Meunier. La Maison Taittinger ha una capacità produttiva di circa 6 milioni di bottiglie all’anno il cui stoccaggio avviene a diciotto metri di profondità, nelle caves storiche situate sotto l’Abbazia Saint Nicaise di Reims.