Champagne Extra Brut
Cuvée Mètonymie V22

Le origini del Domaine Pascal Lejeune risalgono all'inizio del XIX secolo, quando Edmond, il bisnonno di Sandrine, quarta generazione e attuale proprietaria, coltivava qualche ettaro di vigna a Moussy, sulle pendici meridionali di Epernay; anche se, a quel tempo, la vite non aveva ancora un ruolo importante e l'intera produzione era venduta alla cooperativa locale. Da allora, la gestione del Domaine è passata di mano in mano alla famiglia fino a che, a partire dalla metà degli anni ’50 inizia a vendere Champagne con il proprio marchio.

Pascal e Sandrine dal 1995 condividono la gestione del Domaine sotto l’impulso di una forte crescita: il vigneto viene esteso a 4,40 ettari, viene creato il marchio "Champagne Pascal Lejeune" e vengono aggiunte nuove annate alla gamma. Viene inoltre introdotta la viticoltura sostenibile che diventa il credo di Pascal. Dal 2015, alla conduzione dell'attività si unisce anche il figlio Thibaut che condivide con il padre la stessa passione per la viticoltura apportando una visione fresca in questa avventura famigliare.

Impegnati nella conservazione del territorio, Pascal Lejeune segue ormai da molti anni un approccio ragionato e responsabile alla viticoltura associando i principi dell’agricoltura biologica a pratiche di biodinamica, con particolare attenzione al mantenimento della biodiversità e con significativa riduzione dell’utilizzo di prodotti fitosanitari. Da 2 anni, l'azienda è infatti in conversione biologica e dal 2016, tutti i suoi Champagne sono certificati “Viticulture durable en Champagne” e “Haute Valeur Environnementale”.