Champagne Extra Brut
Rosé L'Éclatante 2016

Lo Champagne Rosé L’Éclatante 2016 di J.M. Goulard è un raro esempio di rosé de saignée da 100% Meunier, vinificato con rigore e sensibilità artigianale. Le uve provengono da parcelle situate nel Massif de Saint-Thierry, a nord-ovest di Reims, dove i terreni sabbiosi e l’esposizione sud-est dei filari contribuiscono a sviluppare una trama aromatica ricca e definita. La vendemmia 2016, caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, ha permesso di ottenere una materia prima perfettamente matura. La macerazione sulle bucce conferisce al vino il suo colore rosato intenso, mentre l’affinamento di almeno 42 mesi sui lieviti e il dosaggio contenuto di 5 g/l - Extra Brut - ne amplificano l’eleganza e la profondità.

In degustazione, L’Éclatante 2016 si presenta alla vista con una tonalità rosa ramato, luminosa e cristallina, animata da un perlage sottile e regolare. Il naso colpisce per la sua vivacità aromatica: fragola matura, ciliegia succosa e note di marshmallow si intrecciano con accenti floreali e un leggero richiamo speziato. Al palato, l’attacco è deciso, con una freschezza dinamica che sostiene un profilo gustativo goloso, dominato da sentori di shortcake alla fragola e da una piacevole vena salina sul finale.

Prodotto in tiratura estremamente limitata – solo 736 bottiglie – questo Champagne rappresenta una lettura personale e identitaria del Meunier in rosé, che riflette la dedizione e la precisione di Damien Goulard. Un’espressione autentica, pensata per chi ricerca esclusività e carattere.