Champagne Extra Brut
Comète Numéro #4

Il percorso di Étienne Calsac racconta la nuova generazione di vigneron della Champagne. Cresciuto in una famiglia di viticoltori, nel 2010 – a soli 26 anni – ha deciso di prendere in mano i vigneti ereditati, trasformandoli in un Domaine indipendente fondato su identità e precisione. Dopo diverse esperienze presso grandi Maison, ha scelto di mettere al centro del suo lavoro il terroir e la vinificazione parcellare, con l’idea di restituire autenticità e finezza a ogni cuvée. La sua giovane età non ha impedito di conquistare rapidamente attenzione e stima, grazie a un approccio tanto rigoroso quanto innovativo.

Il vigneto di Étienne si estende per circa 3 ettari tra Avize, Grauves e Bisseuil, Grand Cru della Côte des Blancs e Premier Cru della Grande Vallée de la Marne. Comprende anche il prezioso Clos des Maladries, piantato dai nonni negli anni ’70 e oggi simbolo del Domaine. Lo Chardonnay è predominante, ma Étienne ha anche recuperato rari cépages oubliés come Petit Meslier, Arbane e Pinot Blanc, utilizzati in cuvée di grande personalità. Il lavoro in vigna segue i principi dell’agricoltura biologica, con aratura a cavallo, lieviti indigeni e una filosofia di minimo intervento.

Gli Champagne Étienne Calsac riflettono una ricerca costante di purezza e espressività territoriale. Ogni vino nasce dall’equilibrio tra tradizione e sensibilità contemporanea, con vinificazioni che dosano con misura vinificazioni e maturazioni in acciaio e legno per esaltare il carattere dei suoli. Il risultato è uno stile di freschezza tesa, precisione aromatica e persistenza minerale, che ha permesso al Domaine di imporsi in pochi anni come uno dei nomi più interessanti della nuova Champagne d’autore.