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- Sboccatura
- 07/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- ALGBXXM0
Champagne Assailly
Grand Blanc Magnum
Lo Champagne Grand Blanc di Assailly celebra la vocazione dello Chardonnay di Avize, uno dei villaggi Grand Cru piĂą celebri della CĂ´te des Blancs, dove il gesso affiora nel sottosuolo e gli imprime una mineralitĂ cristallina e profonda. Espressione di un sapere familiare tramandato dal 1899, il Domaine Assailly coltiva un legame intimo con le proprie vigne, trasformando la luce e la purezza di questo terroir in un vino verticale e capace di raccontare con eleganza il carattere del suo villaggio.
Questa edizione, nata dall'assemblaggio di tre diverse vendemmie, valorizza le uve Chardonnay provenienti principalmente dai terreni gessosi di Avize e si presenta come un raffinato Blanc de Blancs dalla spiccata identitĂ territoriale. Dopo il tiraggio segue un affinamento di circa 36 mesi sui lieviti, che ne arricchisce la complessitĂ , la profonditĂ e la cremositĂ , mentre il dosaggio finale, in stile Brut, ne preserva la freschezza e l'equilibrio esaltando la naturale finezza del vitigno.
In degustazione, Grand Blanc si distingue per un perlage fine e persistente e per un profilo cristallino in cui la mineralitĂ gessosa si intreccia a delicate note di fiori bianchi, agrumi freschi e sfumature dorate di pane tostato di grande finezza. Al palato colpisce per l'equilibrio tra freschezza e rotonditĂ , con una struttura dritta e slanciata che accompagna una persistenza lunga, salina e avvolgente, chiusa da un finale pulito, elegante e di rara nitidezza che ne conferma la vocazione Grand Cru.
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