Name: Assailly Champagne Cuvée Parcellaires V17
Brand: Assailly
SKU: ALPSXXB0
Price: 86 EUR
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Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut
Cuvée: Blanc de Blancs
Uvaggio: Chardonnay 100%
Area di Produzione: Côte des Blancs , La Côte des Blancs
Classificazione Cru: Grand Cru , Avize
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: ALPSXXB0

Champagne Assailly

Cuvée Parcellaires V17

Lo Champagne Cuvée Parcellaires di Assailly rappresenta una raffinata espressione del terroir Grand Cru di Avize, iconico villaggio della Côte des Blancs dove il suolo gessoso plasma alcuni dei Blanc de Blancs più eleganti e minerali di tutta la Champagne. Nato da parcelle accuratamente selezionate e coltivate con pratiche sostenibili che ne preservano l'integrità e l'autenticità, questo vino dà voce alla purezza del territorio, restituendo con fedeltà il carattere luminoso e verticale del suo villaggio.

Questa edizione, vendemmia 2017, esprime la purezza delle uve Chardonnay in un raffinato Blanc de Blancs vinificato in acciaio inox, una scelta che valorizza la nitidezza aromatica del vitigno e la trasparenza di un terroir interamente Grand Cru. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti per un minimo di 7 anni, capace di donare profondità, complessità e cremosità al vino senza mai compromettere la freschezza, la tensione e la finezza del frutto che ne definiscono l'identità.

In degustazione, Cuvée Parcellaires mostra una veste dorata chiara e luminosa attraversata da un perlage fine e persistente, mentre al naso offre un bouquet complesso di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi arricchito da sfumature di frutta secca, brioche e una delicata mineralità gessosa. Al palato si distingue per eleganza e vivacità, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura in cui la scorza di limone e la mandorla si fondono a una spiccata sapidità che prolunga una chiusura lunga, salina e persistente.

Assailly

Fondata nel 1899, Champagne Assailly vanta oltre un secolo di storia familiare, portata avanti oggi dai fratelli Pascal e Vincent con la stessa dedizione dei loro antenati. Il Domaine ha sede ad Avize, villaggio classificato Grand Cru nella celebre Côte des Blancs, terra d'elezione dello Chardonnay. Qui, tra vigne storiche e cantine di famiglia, l'identità del Domaine si è forgiata generazione dopo generazione, unendo tecniche moderne e sapere tradizionale in uno stile fedele a valori di autenticità e costante ricerca della qualità.

Il vigneto si estende su circa dieci ettari coltivati quasi esclusivamente a Chardonnay, su suoli gessosi e calcarei, che donano ai vini freschezza, finezza e una spiccata eleganza minerale. Da questa vocazione nascono Champagne Blanc de Blancs dal profilo raffinato e luminoso, espressione autentica del terroir di Avize e del rispetto per una terra coltivata con cura. Un Grand Cru sincero,che racconta con eleganza la purezza e la luce della Côte des Blancs.

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Champagne Brut