Maxence Janisson

La cantina di Maxence Janisson si trova a Épernay, all’interno dell’area del Côteaux Sud d’Épernay, una zona viticola che si estende lungo la riva sinistra del fiume Marna. Questo territorio è caratterizzato da pendii modellati dai torrenti Le Cubry, Le Darcy e Le Mancy, i quali contribuiscono alla diversità dei suoli e alla ricchezza minerale dei vigneti. La particolare conformazione del terroir rende questa zona un luogo ideale per la viticoltura, offrendo condizioni perfette per la coltivazione di uve di alta qualità.

La storia di Maxence Janisson è quella di un uomo che ha scelto un percorso indipendente, lasciando la Maison Janisson-Baradon per dedicarsi alla viticoltura con un approccio artigianale e biologico. Dopo aver ceduto la gestione commerciale al fratello, ha riacquistato le sue vigne, lavorandole con metodi sostenibili per esaltare il terroir di Épernay. Questo lo ha portato a fondare il proprio marchio, ispirandosi alla tradizione borgognona e valorizzando l’unicità di ogni parcella.

Maxence coltiva 4,5 ettari di vigneti sulle pendici meridionali del Côteaux Sud d’Épernay, con Chardonnay (60%), Pinot Noir (25%) e una piccola percentuale di Meunier (14%). I suoli argillo-calcarei, con forte presenza di gesso, conferiscono freschezza e mineralità ai suoi vini. Il suo primo Champagne, Pie Danse, è un’espressione unica di Pinot Noir, proveniente da una parcella a metà pendio su terreni bruni e ricchi di argilla. Debuttando nel 2024, incarna la sua filosofia produttiva: rispetto per il terroir, freschezza, tensione aromatica e vinificazione per parcella.