Matthieu Godmé-Guillaume

Matthieu Godmé-Guillaume ha preso in mano nel 2019 la gestione del Domaine di famiglia della madre, Sabine Godmé, situato a Verzenay, Grand Cru nella Montagne de Reims. L'azienda si estende su 5,35 ettari distribuiti nei villaggi di Villers-Marmery, Verzy e Verzenay, con 3,50 ettari coltivati a Chardonnay e 1,85 ettari a Pinot Noir. Le vigne, con un'età media tra i 30 e i 40 anni, sono nel pieno della loro capacità produttiva.

Profondamente impegnato nel rispetto dell'ambiente, Matthieu Godmé-Guillaume adotta pratiche sostenibili, utilizzando esclusivamente fertilizzanti organici e rinunciando all'uso di erbicidi e insetticidi. Anche nella vinificazione, il suo approccio è il più naturale possibile: i mosti fermentano con lieviti autoctoni e i vini non subiscono né filtrazioni né chiarifiche.

In cantina, i vini vengono principalmente affinati in botti di rovere francese selezionate, una scelta stilistica di Matthieu per arricchirne il carattere e la complessità. Inoltre, i vini di riserva vengono conservati per Cru, preservando le caratteristiche uniche di ciascun terroir.