Emeline De Sloovere

Emeline De Sloovere è una giovane vigneronne che porta avanti con passione l’eredità di cinque generazioni di vignrons, nata dall’unione delle famiglie De Sloovere e Pienne. Enologa e oggi alla guida del Domaine accanto alla madre Chantal, nel 2015 raccoglie il testimone del nonno Alain Pienne, dopo un periodo di formazione negli Stati Uniti che le ha insegnato tecniche innovative e una visione moderna del vino, messa fin da subito al servizio della tradizione di famiglia.

Il Domaine ha sede a Brugny, sulle alture del Coteaux Sud d’Épernay, a pochi minuti da Épernay. Qui, al suo rientro dagli Stati Uniti, Emeline ha rinnovato il lavoro in vigna e in cantina, dove ogni parcella viene vinificata separatamente in piccole botti di legno per esaltarne il carattere. Il Domaine è anche un luogo di accoglienza, aperto a visite e degustazioni, in cui la tradizione di famiglia e uno sguardo contemporaneo convivono con naturalezza.

Dal 2016 gli otto ettari di vigneto, in prevalenza Meunier e Chardonnay con una piccola parte di Pinot Noir, sono coltivati senza erbicidi né pesticidi, con inerbimento tra i filari. Alberi, fiori e casette per gli uccelli animano la proprietà, insieme all’orto biologico inaugurato nel 2020, laboratorio di permacultura che alimenta la cucina farm-to-table e che Emeline vuole estendere alla vigna. Da questo equilibrio con la natura nascono Champagne sinceri e vibranti, da scoprire per conoscere il volto più consapevole di questo terroir.