Champagne Pommery
Cuvée 150 Ans Blanc de Blancs

La Cuvée 150 Ans di Pommery è un Blanc de Blancs nato per rendere omaggio a Madame Pommery, una donna visionaria e coraggiosa, che nel lontano 1874 incaricò i maestri cantinieri Olivier Damas e Victor Lambert di creare uno stile secco del metodo tradizionale di spumantizzazione, per permettere alla qualità della frutta di risaltare meglio. Nasce così lo Champagne Brut.

Assemblaggio di solo Chardonnay, uve provenienti dalla Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Avize, Oger , dalla Vallée de la Marne: Dizy  e dalla Montagna di Reims: Trépail, Villers-Marmery, Verzy, Verzenay. Oltre un 24% di vin de réserve e almeno 6 anni di affinamento per questa rara Cuvée dal basso dosaggio: 5 g/l.

La Cuvée 150 Ans di Pommery si presenta alla vista da colore oro chiaro con leggeri riflessi verde pallido. Al naso note di fiori e frutti bianchi che dominano ma con una bella rotondità che ne esalta le caratteristiche dello Chardonnay. Note di brioche, fiore di biancospino e fiore di tiglio con una seguito di aromi di agrumi e spezie. Al palato è delicato e morbido con un equilibrata tensione tra mineralità e maturità.

Champagne Pommery

Nel 1858 una giovane signora francese rimasta improvvisamente vedova a 39 anni, si trovò a capo della Maison di Champagne del marito prematuramente scomparso: il suo nome era Jeanne Alexandrine Louise Mélin passata alla storia col cognome acquisito come Louise Pommery. Al tempo la tradizione francese delle origini prediligeva per gli Champagne la più morbida versione demi-sec, ma Louise Pommery ebbe la grande intuizione di voler andare incontro al gusto degli inglesi, che all’epoca erano i più devoti e ardenti consumatori dell’inebriante vino effervescente. Così nel 1874 Madame Pommery chiese allo chef de cave della Maison Victor Lambert di ideare uno Champagne secco, leggero ed elegante, creò così Pommery Nature, il primo Brut della storia, ovvero il gusto dello Champagne che tutti noi oggi conosciamo, che presto diventò un successo senza precedenti. Oggi la Maison è proprietà del gruppo Vranken-Pommery-Monopole, guidato dalla famiglia Vranken e dal 1992 lo Chef de Cave è Thierry Gasco, ma all’assemblaggio della Cuvée Louise prende parte ancora oggi il principe Alain de Polignac, pronipote di Louise ed autore di questo Champagne.