Champagne Pol Roger
Sir Winston Churchill Magnum 2015

La Maison Pol Roger ha creato la sua Cuvée de Prestige in omaggio a Sir Winston Churchill, consapevole delle qualità che cercava nel suo Champagne: robustezza, carattere corposo e relativa maturità. L'esatto blend è un segreto di famiglia strettamente custodito, ma è innegabile che la composizione incontrerà l'approvazione dell'uomo a cui è dedicata: "I miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del migliore". Il Pinot Noir predomina, fornendo struttura, ampiezza e robustezza, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e sottigliezza. Composto esclusivamente da uve Pinot Noir e Chardonnay provenienti da vigneti a classificazione Grand Cru che erano già stati piantati durante la vita di Churchill. La Cuvée Sir Winston Churchill è prodotta solo nelle migliori annate e viene sempre rilasciata più tardi rispetto a tutti gli altri Champagne Vintage della Maison, a testimonianza dell'apprezzamento di Churchill per i vini più vecchi.

Il mosto viene sottoposto a due decantazioni, uno presso la pressa subito dopo la pressatura e il secondo in vasche di acciaio inox a 6°C per un periodo di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura inferiore ai 18°C avviene in acciaio inox per ogni varietà e per ogni villaggio separatamente. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica-fermentativa prima dell'assemblaggio finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia a 9°C nelle cantine più profonde della Maison Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage rigorosamente a la volée, una rarità nella Champagne dei giorni nostri. La mousse molto fine e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 si presenta alla vista con un seducente colore giallo-oro e un sottile flusso di bollicine, entrambe caratteristiche del tempo trascorso da questo vino nelle famose cantine fresche della Maison. Al naso si apre con note di spezie e pepe. Segue una buona intensità di frutta nera, che mostra la bella concentrazione e la densità del vino. La complessità è evidente: un bouquet di frutta secca e nocciola, con note di frutta esotica. Gli aromi sono particolarmente aperti e impressionanti. Al palato, le note di frutta candita si accompagnano a sentori di pasticceria, brioche e cacao, ampi e pieni. Deliziosamente strutturato, la grande percentuale di Pinot Nero conferisce la rotondità e la gravità che ci si aspetta da questa cuvée. Nonostante la relativa giovinezza, il vino inizia a mostrare un certo peso affumicato e una buona tenuta con un'acidità ampia, ricca e lunga. Corposo e generoso, il vino culmina con una lunghezza straordinaria.

L’annata 2015 è la ventiduesima edizione della leggendaria etichetta Sir Winston Churchill, con risultati veramente eccezionali. È uno Champagne straordinario, ora giovanissimo ma con altissime potenzialità d’invecchiamento.

Champagne Pol Roger

La terza delle Grandes Marques tuttora condotte dagli eredi del fondatore. Pol Roger, rampollo di una famiglia di notai da generazioni, avvia la sua attività intorno alla città d’Epernay nel 1849. A soli 19 anni produce Champagne per conto terzi e la Maison, tuttavia, nasce solo nel 1900 quando i figli Maurice e Geoges onorano il padre modificando il cognome in Pol Roger (per farlo fu addirittura necessario un decreto presidenziale) e iniziano a produrre Champagne sotto tale nome. La Maison Pol Roger è una delle pochissime ad avere mantenuto la proprietà esclusivamente in famiglia fin dall’inizio, più di due secoli fa ed anche questo aspetto gioca a favore della continuità e della qualità, realizzando Champagne elegantissimi, di personalità unica e ben definita, frutto di una grande materia, densa e strutturata che non sconfina mai negli eccessi. Uno Champagne apprezzato anche da personaggi illustri come Winston Churchill, non solo affezionato cliente ma amico della Maison francese, tanto da dare al suo cavallo da corsa preferito il nome Pol-Roger e a chiedere un formato speciale (pintes imperiales ovvero 0,57 litri) di White Foil (la Cuvée di Champagne, che diventerà la Cuvée Churchill) perché era la misura giusta per ravvivare lo spirito di sua moglie. Alla morte dello statista inglese (1965), la Maison partecipò ai funerali e per rendere omaggio ad uno dei suoi più grandi clienti e amici listò a lutto l’etichetta del White Foil. Nel 1984, dalla casa natale di Churchill a Blenheim Palace, fu lanciata la Cuvée Sir Winston Churchill millesimo 1975 (dieci anni dopo la morte dello statista inglese).