Champagne Pierre Péters
Extra Brut

Lo Champagne Extra Brut di Pierre Peters è un Blanc de Blancs da 100% uve Chardonnay raccolte da una attenta selezione di 4 differenti parcelle di vigna situate nei villaggi a classificazione Grand Cru: Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger. Questo Champagne Blanc de Blancs viene assemblato con almeno un 20% di "réserve perpetuelle" e affina sui propri lieviti per oltre 36 mesi prima del basso dosaggio finale di soli 2 g/l - Extra Brut.

Lo Champagne Extra Brut di Pierre Peters si presenta alla vista dalla veste dorata con note di verde tipiche dello Chardonnay. La spuma è fine e regolare con un bel nastro di bollicine forti. Al primo naso è floreale (biancospino e caprifoglio) e si evolve nel bicchiere con note di pane fresco e mandorla tostata. Il finale offre un incredibile insieme di spruzzi di mare e sapori di conchiglia di ostrica. Al palato l''attacco è molto puro, teso ma allo stesso tempo cremoso. Una prima sensazione di delicatezza è dominata da fiori bianchi e nocciole, poi arrivano note di agrumi fini e pane tostato. Il finale è molto lungo in bocca, rivelando il tipico gesso di Le Mesnil-sur-Oger e conferendo al vino un caratteristico carattere salato, persino iodato.

Champagne Pierre Péters

Pierre Péters è un nome noto tra i cultori di Champagne per via della purezza di espressione dei suoi Blanc de Blancs, sempre perfettamente coerenti con il magico terroir di Le-Mesnil-sur-Oger. Nel villaggio, il Domaine è cominciato agli inizi del ’900 con Camille (suo primo millésime il 1919), poi è stato ufficialmente istituito nel 1940 con Pierre, che poi ha passato il testimone a François, mentre l’altro figlio, Jacques, intraprendeva una brillante carriera enologica che lo avrebbe portato a essere lo Chef de Cave di Veuve Clicquot per ben trent’anni. Oggi Pierre Péters è condotto con passione da Rodolphe Péters, enologo di formazione, attento alla coltura organica, che ha applicato agli oltre 18 ettari di proprietà, a tutti i suoi Champagne nella Côte des Blancs, tutti classificati 100% Grand Cru.