Champagne Palmer & Co
Vintage Collection 1997

La Maison Palmer & Co costudisce una collezione impressionante di vecchie e rare annate, queste preziose bottiglie sono conservate “in punta” nella culla gessosa delle cantine profonde 18 metri. La lunghissima maturazione di questi eccezionali vini conferisce loro una complessità e pienezza rara, pur mantenendo una notevole freschezza.

I millesimi della gamma "Collection" vengono rilasciati ogni anno in quantità estremamente limitata, riservati a chi desidera una degustazione che va oltre lo Champagne, dato che i vini qui entrano tanto in relazione con il territorio, con la storia, con il tempo, con il savoir-faire e lo stile inimitabile della Maison.

Lo Champagne Palmer & Co Vintage Collection 1997 è frutto dell'assemblaggio del 53% Chardonnay, 24% Pinot Noir e 23% Meunier, uve raccolte principalmente dai migliori Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims. Le cuvée sono state selezionate dallo chef de cave Xavier Berdin e dai quattro enologi della Maison per la loro qualità superiore e il loro potenziale d'invecchiamento.

Le fasi critiche dello sviluppo della vite sono state disturbate dalle piogge. Annata abbastanza buona e morbida, il 1997 ha prodotto Champagne ben maturi. Una menzione speciale per il Pinot Noir e il Meunier della Montagne de Reims, che hanno permesso la produzione di un'annata eccezionale.

Collection Vintage 1997 è animato da una freschezza vibrante e molto chiara.

Champagne Palmer & Co

La storia della Maison Palmer & Co inizia nel 1948 ad Avize, e fin da subito inizia la ricerca verso l’eccellenza. Successivamente poi, nel 1959, acquista a Reims una nuova cantina e verso la fine degli anni ’70 inizia un importante crescita per la Maison, con l’acquisizione di pregiati vigneti di Chardonnay nella Côte de Sézanne e di Pinot Noir nell’ Aube. Attualmente la proprietà si estende per circa 390 ettari sparsi in varie zone della Champagne, più della metà classificati Grands e Premiers Crus. La forza di Palmer & Co, oltre al rispetto assoluto dei propri vigneti, è l’importante stock di “vin de réserve” delle grandi annate del passato, che consentono di assicurare sempre l’importante livello qualitativo della Maison, inoltre, il lungo affinamento sui propri lieviti garantiscono a Palmer & Co incredibile finezza, eleganza e complessità.