Champagne Brice Allouchery

Brice Allouchery è un giovane di talento che dal 2018 prende in mano la gestione del Domaine di famiglia iniziando a convertire la produzione di alcune parcelle secondo i principi dell’agricoltura biologica e adottando un metodo chiaro e bene definito. Di anno in anno Brice sta proseguendo la sua opera di conversione al biologico di tutta la gestione agronomica della proprietà, certificazione che dovrebbe raggiungere con la vendemmia 2024. Il percorso di Brice è appena iniziato ma le aspettative per il futuro sono alte.

Tutte le vinificazioni si svolgono in legno, prima in botti da 500 litri e poi in barrique, con la sola aggiunta di dosi minime di anidride solforosa e prolungando di 12 mesi il periodo di maturazione ed affinamento. Le fermentazioni si svolgono naturalmente grazie ai soli lieviti indigeni. L’imbottigliamento non prevede alcun tipo di filtrazione o chiarificazione. 

Nel 2018 Brice Allouchery vinifica la parcella “Les Blanches Vignes” situata nel villaggio a classificazione Premier Cru di Ecueil, costituita da vecchi cloni di Pinot Noir impiantati nel 1963 dal nonno di Brice su un suolo calcareo e sabbioso. Da qui nasceranno 1044 bottiglie (e 49 magnum) disponibili non prima della fine del 2022. Nell’anno seguente 2019, Brice concentra il proprio lavoro su una più giovane parcella localizzata a Sacy, Premier Cru, risalente ad un impianto del 1993. Ancora una volta è il Pinot Noir cresciuto sulla sabbia calcarea ad essere il protagonista assoluto; la produzione, non supererà le 2000 bottiglie e il lancio sul mercato è previsto alla fine del 2023. Con l’annata 2020 si aggiunge alla famiglia un terzo lieux-dits, “Les Lavats” situato anche lui a Ecueil, che sarà disponibile a fine 2024. 

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