Champagne Julien Prélat
Rosé des Riceys "La Sourde" 2020

Il Rosé des Riceys “La Sourde” 2020 porta la firma di Karine Prélat, si tratto di un vino rosato frutto del 100% Pinot Noir dall’omonima parcella di proprietà - piantata nel 1971 - a Les Riceys nella Côte des Bar. Le uve vengono selezionate vengono raccolte il 23 Agosto 2002 e a grappoli interi segue la macerazione che dura circa 5 giorni. La fermentazione avviene in acciaio per 10 mesi prima dell'imbottigliamento - per sole 304 bottiglie - a Luglio 2021.

Il Rosé des Riceys “La Sourde” 2020 è un vino singolare, un paradosso tra forza e finezza: il naso è un complesso di note di frutti rossi, fragola, cassis, fragolina di bosco, violetta, mela cotogna, mandorle fresche e menta piperita. La bocca è piena e vigorosa con un tannino setoso e una lunghezza sorprendente. Un grande Pinot Noir da gastronomia.

Champagne Julien Prélat

Il Domaine Julien Prélat è situato nel cuore della Côte des Bar nel villaggio di Celles-sur-Ource. É con l'amore per il lavoro ben fatto e la passione per il vino che Karine e Julien offrono Champagnes che riflettono tutte le peculiarità del loro Terroir. Julien rappresenta la quarta generazione di viticoltori della sua famiglia e applica una coltura ragionata della terra ereditata. La sua passione per l'enologia lo spinge a sviluppare vini unici e rari, conosciuti come vini puri che esprimono pienamente le loro diverse caratteristiche. In ogni fase della lavorazione è alla continua ricerca della perfezione, al fine di soddisfare i propri clienti nel rispetto delle tradizioni ancestrali. Preoccupato per la terra e l’eredità da lasciare alle generazioni future, Julien pratica una coltura qualitativa e ragionata; fedele ai suoi principi è presente in ogni fase della vita dei suoi vigneti dalla semina alla vendemmia, il risultato è lì: splendidi vigneti e uve di ottima qualità. Julien vinifica separatamente ogni singola parcella (Lieux-Dits) e conserva i suoi vini in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere per garantire un ottimale evoluzione del prodotto. Ardente difensore della 'Made in France' utilizza solo materiali realizzati al 100% da parte delle imprese francesi, veri e propri partner nel suo successo.