Champagne La Closerie

Jérôme Prévost (La Closerie), dopo aver ripreso nel 1987  i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della Petit Montagna di Reims, non ha scelto la via più semplice, se da un lato la posizione e l’esposizione del suo vigneto era un dato di partenza immutabile, quella di coltivarlo interamente con un vitigno che altri utilizzano solo per l’assemblaggio delle loro Cuvées è stata una scelta deliberata e coraggiosa. Ancora una volta, il lavoro della terra, il controllo delle rese, la sensibilità del viticoltore e la sua volontà di intervenire il meno possibile su ciò che suggerisce la natura rappresentano altrettante le chiavi del suo successo. E il Meunier riconquista a pieno titolo la sua vocazione di vitigno completo.

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