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Il Côteaux Champenois Rouge Cuvée des Froides Terres 2018 della Maison Henri Giraud è un vino rosso frutto del 100% Pinot Noir raccolto dall'omonimo Lieu-Dit situato nei pressi del villaggio di Aÿ (100% Grand Cru). Vinificazione in barrique nuove di legno, proveniente dalla foresta di Argonne, e affinamento per 15 mesi prima dell'imbottigliamento a Luglio 2020 per sole 2.747bottiglie.
Il Côteaux Champenois Rouge Cuvée des Froides Terres 2018 è un vino rosso di grande eleganza, all naso è fruttato, espressivo, ma senza eccessi. Al palato delicate note di frutti rossi, un tocco di mentolo e sempre la tipica freschezza del terroir della Champagne.
La Maison Henri Giraud ha antiche origini, che risalgono al 1628 quando la famiglia Hémart si stabilì ad Aÿ, Grand Cru nel cuore della Vallée de la Marne. All’inizio del XX secolo, Léon Giraud sposa la signorina Madaleine Hémart e vanno a ricostruire i magnifici vigneti di famiglia che erano stati devastati dalla fillossera. La Maison è oggi giunta alla tredicesima generazione di Vigneron con Emmanuelle, nipote del fondatore che dà il nome alla cantina. La produzione della Maison Henri Giraud è di circa 260.000 bottiglie e si caratterizza per una personalissima visione dell’uso del legno nelle diverse fasi di vinificazione di ciascuna Cuvée.
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