Champagne Dom Pérignon
Edition Lady Gaga Vintage 2010

DOM PÉRIGNON VINTAGE 2010, LADY GAGA LIMITED EDITION

Questa è la storia di due creatori, Lady Gaga e Dom Pérignon, incarnata dal suo Chef de Cave. I loro percorsi distinti si intrecciano in una collaborazione ispirata, animata da una convinzione condivisa: l'assoluta libertà creativa. Oggi, uniscono le loro energie per infondere ispirazione. Il design stesso di questa edizione limitata, vibrante e stravagante, è un'ode visiva alla creatività. Un impulso vitale. Una celebrazione di coloro che oltrepassano i limiti.

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza. Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia.

DOM PÉRIGNON VINTAGE 2010

Con le temperature più basse dal 1996, la prima parte dell'anno è stata in netto contrasto con il resto del decennio. Le gelate invernali e una primavera fresca hanno ricordato la latitudine del vigneto. L'estate calda - anche se non eccessivamente - e le scarse precipitazioni hanno reso l'annata particolarmente secca. All’improvviso, tutto è cambiato a metà agosto: in due giorni è caduta tanta pioggia quanta ne cade in due mesi. Con il caldo e le precipitazioni, la maturazione è stata rapida e generosa, ma la vendemmia è iniziata con la botrite, che ha colpito le uve di Pinot Noir.  Come nel 1995, l'uva ha raggiunto un equilibrio intenso tra dolcezza e acidità, ma è stato necessario rinunciare ad alcune parcelle e sottoporne altre a un’accurata selezione per tirare fuori il meglio da un’annata ricca di contrasti.

Al naso, Dom Pérignon Vintage 2010, immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d'arancia, la bruma di un mandarino. Il vino respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà. Al palato si rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un'interessante maturazione e una sensazione tattile seguono l'esperienza aromatica. La materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate. L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino.

Champagne Dom Pérignon

Sin dalla sua nascita, nel 1936, Dom Pérignon occupa un posto di prestigio nel Mondo dello Champagne. Le origini però sono molto più antiche perché Dom Pérignon fa parte di Moët & Chandon (fondata nel 1743). Mentre Moët & Chandon si dedica alla produzione di Champagne di buon livello e dai grandi numeri Dom Pérignon persegue l’obiettivo del raggiungimento dell’assoluta qualità. L’esperienza maturata nei secoli di produzione viene quindi messa a disposizione in funzione della realizzazione dello Champagne di classe e dalla suadente armonia che conosciamo oggi. Dom Pèrignon è un omaggio vibrante, vivido e costantemente rinnovato a Dom Pierre Pèrignon, il padre spirituale dello Champagne. Un trionfo miracoloso di assemblage e affinatura che trova la sua misteriosa armonia nella reinvenzione continua e ogni volta unica, nell’incontro tra le due varietà classiche Dom Pèrignon, lo Chardonnay e il Pinot Noir. Dal 1990 è Richard Geoffroy, Chef de Cave e creatore dei millesimati Dom Pèrignon, a tener vivo lo spirito di Dom Pierre Pèrignon. Dom Pérignon crea solo Champagne Vintage, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Vintage quando la vendemmia non è all’altezza. Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’ armonia. P2 è la Deuxième Plénitude di Dom Pérignon, frutto di oltre 16 anni du elaborazione. Gli elementi complementari e al contempo contrastanti dell’assemblaggio si sposano alla perfezione, regalando al Vintage maggiore intensità, vivacità e precisione. L’energia dello Champagne nella sua massima espressione. P3 è la Troisième Plénitude di Dom Pérignon, frutto di oltre 25 anni di elaborazione. Lo Champagne acquisisce gradualmente una struttura sempre più essenziale, arricchita al contempo da un’ integrazione lenta e profonda. Un’autentica sublimazione del vino, più complesso che mai. La Troisième Plénitude racchiude lo spirito di Dom Pérignon.