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Lo Champagne Héritage XIX di Brice è frutto del 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay da uve provenienti dai villaggi di Bouzy, Ambonnay, Grauves (Montagne de Reims) e Loches sur Ource (Aube).
Le uve di ogni parcella sono vinificate separatamente, e al vino base d’annata (vendemmia 2019) è aggiunto circa il 35% di vin de réserve conservato in botti da 228 L.
Questo Champagne vinifica in vasche d’acciaio, la malolattica non viene svolta, così come non viene eseguito nessun processo di filtrazione; affinamento in bottiglia sui propri lieviti per più di 3 anni. Il dosaggio finale resta entro i parametri del Brut.
Lo Champagne Héritage sprigiona aromi di fiori freschi, il palato è morbido, fine con un finale sostenuto. Consigliato per aperitivi e piatti a base di carne bianca o pesce alla griglia.
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