Champagne Soutiran
Perle Noire

Lo Champagne Perle Noire di Soutiran è un Blanc de Noirs da uve 100% Pinot Noir provenienti dai vigneti esclusivamente a classificazione Grands Crus nei dintorni del villaggio di Ambonnay, nell'areale della Montagne de Reims. Affinamento per oltre 5 anni sui propri lieviti e dosaggio finale 6 g/l - Brut - per questo potente minerale Blanc de Noirs.

Lo Champagne Perle Noire di Soutiran al naso si apre sul fico, prugna secca, ananas. In bocca il vino è denso, carnoso e vellutato. Una bella vivacità sostiene gli aromi vinosi. La rotondità del frutto si unisce alla mineralità, lasciando in filigrana sapori iodati. La lunghezza in bocca è notevole con una sorprendente freschezza per un Blanc de Noirs.

Champagne Soutiran

Soutiran è una piccola Maison familiare, fondata nel 1969 da Gérard Soutiran, situata nel villaggio di Ambonnay, nella parte meridionale della Montagne de Reims. Nel 1969, Alain, il maggiore dei 4 figli di Gérard, crea la sua struttura con la moglie Roselyne. Si impegnano a sviluppare la loro attività e a creare la loro gamma di Champagne con il nome Soutiran-Pelletier. Nel 1989, dopo aver studiato economia, Valérie, la figlia maggiore di Alain, entra nell'azienda di famiglia. Prende in mano la gestione e sviluppa l'attività commerciale con il marchio Champagne Soutiran.Nel 1999, Patrick Renaux, marito di Valérie, entra a sua volta nell'azienda. La Maison è ora gestita dalla coppia Patrick e Valerie Renaux-Soutiran. La famiglia possiede attualmente sei ettari ad Ambonnay, territorio d’eccellenza per la produzione di vini potenti e gourmand, e porta avanti un piccolo lavoro di negoce, acquistando una modesta quantità di uve da vignerons, possessori di vigne classificate Grand Cru e Premier Cru, operanti sempre all’interno della Montagne de Reims. Lo stile di vinificazione esalta le caratteristiche di muscolarità dei villages d’origine; l’opulenza del terroir di Ambonnay viene contenuta attraverso un utilizzo moderato del legno e dei dosages. Nel bicchiere l’impatto è formidabile, i vini (fortemente gastronomici) hanno un tratto tipico e sono epitome di un’appellazione che fa della riconoscibilità territoriale la propria forza. Attualmente la produzione si attesta intorno alle 120.000 bottiglie.