Champagne Brut Nature
Fosse-Grely

Lo Champagne Fosse-Grely di Ruppert-Leroy è una cuvée affascinante e vibrante, frutto di un perfetto equilibrio tra Pinot Noir e Chardonnay in parti uguali. Le uve provengono dalla parcella omonima “Fosse-Grely”, situata ai piedi della collina di Essoyes, nella zona meridionale della Champagne, la Côte des Bar. Il nome stesso racconta il terroir: “Fosse” richiama una conca naturale, mentre “Grely” fa riferimento alla presenza di suoli ghiaiosi, fattori che contribuiscono alla personalità minerale e dinamica di questo vino.

Coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica certificata, le vigne sono gestite con un approccio attento e rispettoso dell’equilibrio naturale. In cantina, Bénédicte e Emmanuel Leroy seguono una filosofia di vinificazione senza compromessi: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, utilizzo di lieviti indigeni, zero solfiti aggiunti e nessun dosaggio finale. Basata sulla vendemmia 2022, la fermentazione e l’affinamento avvengono in barriques da 225 litri e in demi-muids da 500 litri per circa 9 mesi, a cui segue un ulteriore affinamento di 18 mesi sui lieviti. Il dégorgement è eseguito manualmente à la volée, tecnica che consente di conservare intatta la vitalità e l’espressività del vino.

In degustazione, Fosse-Grely rivela un profilo aromatico elegante e sfaccettato: fiori bianchi, pera, pesca di vigna e sottili accenni agrumati anticipano un palato fresco, setoso e di grande pulizia. Il sorso scorre fluido e preciso, guidato da una tensione minerale che riflette la purezza del frutto e la voce autentica del luogo.

Questa cuvée rappresenta la filosofia dei Ruppert-Leroy: uno Champagne d’autore, che nasce da un singolo vigneto e da una singola annata, espressione genuina di un territorio raccontato con trasparenza, energia e rispetto assoluto per la natura.