Valentin Leflaive

Valentin Leflaive nasce come un viaggio tra terroir e memoria, frutto di una storica avventura familiare. Le radici affondano a Puligny-Montrachet, dove la famiglia Leflaive coltiva Chardonnay e Pinot Noir con precisione. Dal 2015, Olivier Leflaive apre un nuovo capitolo a Oger, villaggio Grand Cru nella Côte des Blancs, dedicato a Champagne parcellari (Lieux-Dits) dallo stile fresco e contemporaneo.

Nel 2020 la Maison ottiene l’autorizzazione di Négociant-Manipulant e si stabilisce a Oger, nel cuore della Côte des Blancs, in una cuverie con cantina in craie. Guidati da Jean Soubeyrand e dallo chef de caves Elysé Brigandat, il lavoro parte dalla selezione delle parcelle più vocate della Champagne. La filosofia si fonda sull’approccio parcellare, con vinificazioni su misura per preservare l’identità di ogni origine.

L’elaborazione privilegia la precisione: fermentazioni in cuves o fûts bourguignons dei Grands Crus di Puligny-Montrachet per un equilibrio tra tensione e freschezza. L’obiettivo è esprimere le sfumature dei terroir di Côte des Blancs e Montagne de Reims, senza artifici, con affinamenti su lieviti. Alla base dello stile c’è la trasparenza, dichiarata in etichetta con un codice che svela origine e caratteristiche.