Sacy Soeur & Frère

Gli Champagne Sacy Sœur & Frère nascono nel 2018 dalla passione di Yaël e Jonathan Sacy, che hanno ripreso il vigneto di famiglia con l’obiettivo di unire modernità e rispetto del Terroir. Fin dall’inizio, i fratelli hanno lavorato per creare Cuvée che esprimessero al meglio la purezza dei vitigni, dando vita a due linee distinte: Monos e Parcellaires.

Le Cuvée principali comprendono un Blanc de Noirs e un Rosé de Maceration, entrambi provenienti dai vigneti Grand Cru di Verzy. Questa scelta mette in risalto l’approccio parcellare e la vinificazione a singolo vitigno, con un focus sulla complessità del Terroir. L’innovazione si mescola con la tradizione per creare esperienze uniche.

Dal 2021, il Domaine è in fase di conversione all’agricoltura biologica, con la prima vendemmia certificata prevista per il 2023. I Sacy attribuiscono grande importanza alla sostenibilità e alla biodiversità, con l’intenzione di adottare anche metodi biodinamici. Questo approccio sottolinea il loro impegno per una viticoltura rispettosa dell’ambiente.

Anche l’aspetto estetico è curato: le etichette delle bottiglie, disegnate da una artista locale, raccontano storie legate al Terroir e alla tradizione familiare. Questo connubio di creatività e qualità ha permesso a Yaël e Jonathan Sacy di distinguersi rapidamente nel panorama della Champagne, conquistando gli appassionati di tutto il mondo.