Les Freres Mignon

Il progetto Champagne Les Frères Mignon nasce nel 2019 per iniziativa di Florent e Julien Mignon, fratelli cresciuti tra le vigne della Côte des Blancs e legati a una famiglia con una lunga tradizione vitivinicola. Il bisnonno vinificava già le proprie uve prima che l’attività si orientasse esclusivamente alla vendita. Dopo decenni di interruzione, i due giovani scelgono di riportare in vita questa eredità, recuperando un sapere familiare e reinterpretandolo con una visione contemporanea.

Nel 2015, a soli 28 e 24 anni, Florent e Julien decidono di tornare protagonisti fondando la loro realtà. Con il supporto della famiglia, e in particolare del padre, costruiscono in meno di un anno la nuova cantina ad Avize, pronta per la vendemmia 2016. Il debutto ufficiale avviene nel 2019 con le prime cuvée firmate Les Frères Mignon, espressione di uno stile che unisce precisione tecnica e sensibilità territoriale.

Il vigneto di proprietà, tramandato di generazione in generazione e impiantato prevalentemente tramite selezione massale, è composto per circa il 90% da Chardonnay nei villaggi Grand Cru e Premier Cru di Avize, Cramant e Cuis, mentre il restante 10% di Pinot Noir si trova a Cumières. La gestione segue i principi della viticoltura sostenibile, mentre in cantina si adottano pratiche non interventiste, con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e assenza di filtrazioni o chiarifiche, per valorizzare purezza ed espressione dei terroir.