Bruno Michel, con la moglie Catherine, ha iniziato a produrre i propri Champagne nel 1985 in una splendida cantina risalente al del XVIII secolo, scavata nel gesso dai monaci Benedettini, con delle meravigliose cantine a volta. Oggi la sua proprietà conta circa 13 ettari, suddivisi in 35 parcelle, coltivati a Chardonnay (45%), Meunier (45%) e Pinot Noir (10%).