Champagne Maison Jérôme Lefèvre
As Tongue Meets Ash Magnum

Lo Champagne As Tongue Meets Ash di Maison Jérôme Lefèvre è un Blanc de Blancs frutto dell'assemblaggio di Chardonnay e altre varietà dimenticate (Cépage s Oubliés) come Arbane, Petit Meslier e Pinot Blanc. Vendemmia 2020, macerazione pellicolare per circa 5 mesi in fût de chêne e oltre 24 mesi in affinamento sui propri lieviti prima del dégoprgement.

Champagne territoriale decisamente originale, da un intenso colore dorato e piacevolmente affascinante.

Realizzato a tiratura limitata e numerata per sole 77 magnum.

Champagne Maison Jérôme Lefèvre

Jérôme Lefèvre, già noto come produttore degli Champagne Delalot, ha dato vita a Maison Jérôme Lefèvre, un nuovo progetto concentrato sulla produzione di Champagne da collezione accostati a Côteaux Champenois rossi e bianchi, elaborati da un piccolo vigneto di 0,5 ettari situato nel villaggio di Essômes-sur-Marne, nella Vallée de la Marne.

Maison Jérôme Lefèvre si pone come obiettivo quello della sperimentazione: partendo da una produzione in regime biologico e grazie la collaborazione di colleghi Vigneron di fiducia, elabora un’unica cuvée all'anno, frutto di inediti ed esclusivi assemblaggi, dando così la possibilità di esplorare Champagne senza precedenti e creare esperienze irripetibili anno dopo anno. Jérôme Lefèvre, mantenendo intatti i valori di sostenibilità e creatività, cuore della sua vinificazione, propone una collezione di vini contemporanei, audaci, sfrontati e mai banali che sicuramente resteranno impressi nella memoria dell’assaggiatore.