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- Sboccatura
- 06/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- VISE09B0
Champagne Vincent Bliard
Sempiternel V09
Lo Champagne Sempiternel di Vincent Bliard rappresenta l’espressione più profonda e meditativa del Domaine, un vino della memoria che celebra il valore del tempo e la continuità di una visione familiare tramandata di generazione in generazione. Da Hautvillers, villaggio Premier Cru della Vallée de la Marne, la famiglia porta avanti una viticoltura biologica certificata e rispettosa dell’ambiente, e questa cuvée ne racchiude l’esperienza e le convinzioni, coronando gli sforzi di una vita dedicata alla vigna e alla cantina.
Questa edizione, vendemmia 2009, è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, che esprimono qui tutta la loro finezza e la loro vocazione all’invecchiamento. La vinificazione e maturazione avvengono in foudre, con un élevage di un anno sous bois che dona al vino rotondità e una delicata trama tannica. Dopo il tiraggio segue un lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre dieci anni, mentre il basso dosaggio finale di 3 g/l ne esalta il carattere senza tempo.
In degustazione, Sempiternel si rivela tonico, salino e di grande purezza, con un bouquet profondo e stratificato in cui agrumi canditi, frutta a polpa bianca matura e accenti di brioche e frutta secca si fondono con le note evolute donate dal lungo riposo in cantina. Al palato mostra una struttura tesa e vibrante, sostenuta da una freschezza ancora sorprendente e da una mineralitĂ gessosa che accompagnano verso un finale lunghissimo, di rara eleganza e persistenza.
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