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- Sboccatura
- 02/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 30%, Meunier 50%, Chardonnay 20%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- VISYXXM0
Champagne Vincent Bliard
Sylve Magnum
Lo Champagne Sylve di Vincent Bliard rappresenta un’espressione autentica del terroir di Hautvillers, villaggio storico della Vallée de la Marne. Frutto di una viticoltura biologica certificata praticata dal 1978, incarna alla perfezione l’approccio artigianale, preciso e rispettoso che definisce la filosofia del Domaine. Il nome “Sylve” evoca il profondo legame con la natura e i boschi che abbracciano i vigneti, simbolo di un equilibrio armonico tra biodiversità , tradizione e sensibilità contemporanea.
Questa edizione nasce dalla vendemmia 2014, con un apporto del 5% di vin de réserve, e un assemblaggio composto da Pinot Noir (50%), Meunier (30%) e Chardonnay (20%), provenienti da vecchie vigne situate sui pendii argillo–calcarei di Hautvillers. La fermentazione si svolge in botti di rovere con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 10 mesi sui lieviti prima del tiraggio. La maturazione prosegue poi sui propri lieviti in bottiglia per oltre 72 mesi, prima del dosaggio finale in stile Extra Brut (3 g/l), che valorizza purezza, tensione e verticalità espressiva.
In degustazione, Sylve rivela un profilo complesso e vibrante: al naso si apre con note evolutive di frutta secca, nocciola, mela cotogna e miele d’acacia, cui seguono accenti di tisana, pane tostato e gesso bagnato. Al palato è teso e profondo, animato da una freschezza incisiva e da una struttura cremosa che ne amplifica la materia. Il finale, lungo e salino, unisce energia e finezza, restituendo la firma inconfondibile dello stile puro, essenziale e naturale di Vincent Bliard.
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