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- Sboccatura
- 02/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- VILS19B0
Champagne Vincent Bliard
Le Souffle des Garennes 2019
Lo Champagne Le Souffle des Garennes di Vincent Bliard custodisce la memoria di una vigna profondamente legata alla storia familiare, acquistata e piantata da Jean nel 1954 sulle colline di Hautvillers, villaggio Premier Cru della Grande Vallée de la Marne. Dopo settant’anni di cure attente, i frutti di questa parcella storica vengono vinificati separatamente per la prima volta, dando vita a una cuvée che celebra la continuità tra generazioni e la fedeltà del Domaine a un’agricoltura biologica rispettosa dei ritmi della terra.
Questa edizione, vendemmia 2019, proviene dalle vigne di Les Garennes (lieu-dit), dove uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier crescono insieme secondo l’antica pratica della complantation, offrendo un assemblaggio naturale in cui i tre vitigni si completano in un’unica espressione armoniosa. La vinificazione e maturazione avvengono in fût de chêne da 500 litri, dove una lenta micro-ossigenazione dona profondità e finezza al vino. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi, prima di un dégorgement senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, che lascia piena voce alla purezza del terroir.
In degustazione, Le Souffle des Garennes si presenta luminoso e di grande eleganza, con un perlage fine e un bouquet che intreccia frutta matura a polpa bianca, agrumi canditi e sfumature delicate di nocciola tostata e pasticceria, eco del passaggio in legno. Al palato rivela una struttura salda e una tensione vibrante, con una freschezza minerale che bilancia la ricchezza del frutto e accompagna verso una chiusura lunga, sapida e di notevole persistenza. Produzione a tiratura limitata a 400 bottiglie.
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