Champagne Brut Nature
Minuscule Zéro Dosage

Lo Champagne Minuscule di Jean-Marie Massonnot è un omaggio alla semplicità della natura e all’arte di valorizzare i piccoli dettagli. In questo progetto, il vigneron celebra la purezza dell’espressione territoriale di Coulommes-la-Montagne, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, dove la biodiversità e il rispetto dei cicli naturali guidano ogni scelta in vigna e in cantina. L’idea alla base di Minuscule è quella di restituire, con sensibilità artigianale, l’essenza più autentica dei tre grandi vitigni champenois.

Questa edizione Zéro Dosage nasce dall’assemblaggio di 40% Meunier, 35% Chardonnay e 25% Pinot Noir, con uve provenienti da parcelle Premier Cru che circondano il villaggio. La base vendemmiale 2020 è arricchita da vin de réserve delle annate 2018 e 2019, a conferire profondità e complessità aromatica. La vinificazione e la fermentazione avvengono interamente in acciaio inox, per preservare freschezza e precisione espressiva. Dopo il tiraggio, il vino affina almeno 42 mesi sui lieviti, sviluppando equilibrio e finezza. L’assenza di dosaggio finale, in stile Brut Nature, sottolinea la trasparenza e la tensione del suo profilo minerale.

In degustazione, Minuscule Zéro Dosage si rivela luminoso e vibrante, con note di fiori bianchi, agrumi freschi e frutta secca che si fondono a sentori di crosta di pane e gesso. Al palato è lineare e teso, animato da una bollicina fine e regolare. L’equilibrio tra freschezza e volume conferisce profondità e ritmo al palato, chiudendo su una scia salina e persistente che riflette con eleganza la firma artigianale e precisa di Jean-Marie Massonnot.