Champagne Brut
Rosé "Le sachet de graines"

Lo Champagne Le Sachet de Graines di Jean-Marie Massonnot è un Rosé che evoca nel nome l’immagine di un sacchetto di semi, simbolo di cura, pazienza e rispetto per la terra, e riflette l’impegno della famiglia per una viticoltura sostenibile e per la valorizzazione del terroir Premier Cru di Coulommes-la-Montagne, nella Montagne de Reims. L’assemblaggio vede una netta prevalenza di uve Meunier al 68%, completate da un 17% di uve Chardonnay e da un 15% di Pinot Noir, tutte provenienti da vigneti classificati Premier Cru, in una cuvée che unisce eleganza, complessità e intensità aromatica.

Questa edizione, base vendemmiale 2018, è arricchita da un 50% di vin de réserve, una quota importante che dona ampiezza, profondità e continuità stilistica all’insieme. La vinificazione e la fermentazione si svolgono in vasche di acciaio inox e in fût de chêne, un dialogo che unisce la freschezza del frutto alla complessità conferita dal legno. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi, che regala al vino finezza, cremosità e una notevole complessità.

In degustazione, Le Sachet de Graines offre un bouquet generoso e complesso che si apre con sensazioni speziate di timo e rosmarino, seguite da aromi floreali di violetta, fiore d’arancio e peonia, su un delicato sottofondo di agrumi rossi e frutti di bosco. Al palato si distingue per una freschezza vivace e una struttura ben definita, dove la leggera nota amaricante degli agrumi rossi è bilanciata da un’acidità energica e invitante, in un equilibrio armonioso tra freschezza, struttura e intensità aromatica. Il finale, sottilmente speziato, si distende con una persistenza che aggiunge profondità e carattere.