Champagne Brut
Les Petites Boutures 2015

Lo Champagne Les Petites Boutures di Jean-Marie Massonnot è un omaggio sincero al terroir di Coulommes-la-Montagne, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims dove la tradizione vigneronne si tramanda con passione e precisione artigianale. Questa cuvée racconta la ricchezza di un territorio capace di esprimere insieme finezza e generosità, attraverso un assemblaggio che si basa prevalentemente su uve Chardonnay al 40%, affiancate da un 30% di uve Pinot Noir e da un 30% di Meunier, in un dialogo armonioso tra eleganza, struttura e frutto.

Questa edizione, Millésime 2015, esprime la maturità e la generosità di un’annata calda e solare. La vinificazione e la maturazione prevedono il passaggio del 20% dello Chardonnay in botti di rovere, scelta che arricchisce il vino di una complessità aromatica inconfondibile, mentre la fermentazione malolattica, svolta solo parzialmente, garantisce un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti di almeno 8 anni, che dona allo Champagne ulteriore profondità e struttura prima del dégorgement. Il dosaggio finale, inferiore a 6 g/l, in stile Brut, accompagna con discrezione la ricchezza del frutto senza alterarne la purezza.

In degustazione, Les Petites Boutures 2015 sorprende per una freschezza intrigante che apre con grazia la strada a sfumature più complesse e mature di tabacco, spezie avvolgenti e delicate tisane, mentre le note dolci di miele, mandorla e uvetta aggiungono un tocco di golosità raffinata. Al palato si rivela ampio e armonioso, sostenuto da una struttura solida e da una freschezza ancora vivace che bilancia la ricchezza conferita dal lungo affinamento, lasciando emergere con eleganza un fondo di frutta gialla matura che rivela il carattere generoso del Meunier. Il finale è lungo e persistente, coerente con la complessità aromatica e segnato da piacevoli ritorni tostati e speziati.