- Descrizione
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Champagne Domaine des Arondes
Les Sentiers roses
Lo Champagne Les Sentiers roses del Domaine des Arondes è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir da vigne piantate ad Avenay Val d’Or, nella Vallée de la Marne.
Il Domaine conduce una viticoltura sostenibile (certificazione HVE et VDC) senza l’utilizzo di sostanze chimiche sintetiche, applicando tecniche di gestione del suolo e promuovendo la diversità biologica.
Lo Champagne Les Sentiers roses è il frutto dell’assemblaggio di Pinot Noir della vendemmia 2017 con l’aggiunta del 13% di vin rouge de réserve e affina sui propri lieviti per almeno 60 mesi. La fermentazione malolattica non viene svolta e non viene sottoposto a processi di raffreddamento o di collage. Dosaggio pari a 6 g/l (Brut).
Carattere, freschezza e mineralità, lo Champagne Les Sentiers roses celebra il carattere particolare del terroir argillo – calcareo: le sue caratteristiche note di "pierre à fusil" sono dovute alla presenza di numerose pietre nei suoli del Domaine.
- Produttori
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Champagne Domaine des Arondes
Ad Avenay-Val-d’Or, Premier Cru nella Vallée de la Marne, il Domaine des Arondes, si caratterizza per una superficie vitata di poco più di 3 ettari, suddivisi in 28 parcelle, che si estendono fino ad Avize e Oger, nella Côte des Blancs.
Il Domaine des Arondes nasce nel 2023, quando Marie-Marjorie, sesta generazione della famiglia di produttori dello Champagne Laurent-Gabriel, decide di dare una svolta all’attività di famiglia, creando il proprio progetto, il Domaine des Arondes appunto. Arondes, che in francese antico significa rondine, vuole essere il simbolo di purezza e rinascita, un ciclo che si rinnova tra fedeltà all’eredità famigliare e la capacità della nuova generazione di proseguire un’evoluzione necessaria. I vitigni sono coltivati per la maggior parte a Pinot Noir (82%), Chardonnay (14%) e Meunier (4%) secondo i principi della viticoltura consapevole e impegnata nel rispetto della biodiversità. In cantina la vinificazione avviene per singola parcella e per lo più in tini di acciaio e la fermentazione malolattica non viene eseguita. La produzione annua si aggira attorno alle 10.000 bottiglie. Marie è impegnata nella sperimentazione delle micro-vinificazioni da parcelle selezionate, con l’obiettivo di esplorare le caratteristiche specifiche delle diverse aree del vigneto, evidenziando le influenze del terroir, del clima e delle pratiche colturali sulla qualità e sul profilo aromatico del vino.
Gli Champagne del Domaine des Arondes sono la connessione tra passato e futuro: Les Sentiers e Les Sentiers Roses, due cuvée ereditate dai genitori, accompagnano le nuove cuvée frutto dell’impegno e della visione di Marie, e che si integrano armoniosamente al patrimonio del Domaine.
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