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Chevreux-Bournazel • La Parcelle

Champagne Brut Nature
La Capella V17

Bottiglia 0,75 L

EUR 115.00

Prezzo IVA inclusa

Questo articolo è escluso da qualsiasi promozione

Esaurito

Sboccatura
01/2020
Dosaggio
Brut Nature
Tipologia Cuvèe
Blanc de Noirs
Uvaggio
Meunier 100%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Particolarità
100% Meunier, Lieux-Dits
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12% Vol.
Codice Prodotto
CVLC17B0
Descrizione

Champagne Chevreux-Bournazel • La Parcelle
La Capella V17

Lo Champagne La Capella di Chevreux-Bournazel • La Parcelle proviene da un solo vitigno, il Meunier, e da un unica parcella (Lieu-Dit) di oltre 40 anni d'età, situata nei pressi del villaggio di Barzy-sur-Marne. Raccolto 2017, fermentazione naturale con affinamento per 10 mesi in fût de chêne e nessun dosaggio finale per questo vibrante e puro Champagne Blanc de Noirs.


Produttori

Champagne Chevreux-Bournazel • La Parcelle

La Parcelle di Chevreux-Bournazel è la splendida proprietà di Stephanie Chevreux e Julien Bournazel, acquistata nel 2012 e fin da subito coltivata seguendo il metodo Biodinamico. La proprietà si estende per circa 0,4 ettari nell’estremità occidentale della Vallèe della Marne, zona d’elezione del Meunier. A La Parcelle la coltivazione avviene in totale armonia con la natura e con il paesaggio: dal 2012 non si utilizza alcun prodotto di sintesi. Così in cantina, ogni fase della vinificazione viene realizzata rispettando regole e ritmi dettati dalla natura: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, maturazione del vino in fût de chêne per 11 mesi con bâtonnage scanditi dal ritmo lunare, senza filtraggi e chiarificazioni. Il vino riposa in cantina per almeno due anni prima di essere imbottigliato. I terreni della La Parcelle vantano una splendida esposizione a mezzogiorno, si caratterizzano per pendenze decisamente importanti e substrati di matrice calcarea. Condizioni che favoriscono rese per ettaro basse ed un eccellente qualità delle uve. Gli Champagne di La Parcelle sono frutto del matrimonio terra uomo e natura che qui si manifesta in una delle sue espressioni più rappresentative.

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