Prophète Yann

Yann Prophète è un appassionato Vigneron a Landreville, nella Côte des Bar. Il suo vigneto dalla particolare forma semicircolare è incorniciato ai lati da colline boscose come un antico teatro, ed è coltivato secondo i principi della viticoltura biologica. Yann ha ereditato questa passione dal nonno, già produttore di vino, e da lui che ha ereditato anche le vecchie viti di Chardonnay e Pinot Noir piantate nel 1973 e nel 1975 che coltiva con la massima cura e attenzione.

Attualmente il vigneto del Domaine produce circa 40.000 chili di uva all’anno e soltanto i migliori 2.000 chili vengono utilizzati da Yann per la sua produzione, vendendo il resto alle grandi Maison. Le bottiglie prodotte sono circa 1.500 all'anno nelle annate più scarse, che diventano circa 5.000 in quelle ottime. Nella sua cantina risalente al XIX secolo, Yann conserva ed utilizza ancora una dozzina di macchine che hanno fino a 150 anni, azionate manualmente e tutte in funzione, come quella per dosare le bottiglie appena sboccate.

Oltre alla rigorosa selezione delle uve, i suoi alti standard qualitativi sono evidenti dai lunghi affinamenti sui lieviti di almeno otto anni. Sebbene abbia iniziato a produrre Champagne nel 2002, Yann Prophète decide di entrare nel mercato con l’annata 2010, a cui fanno seguito i Millésime 2011 e 2012. Il suo duro lavoro e impegno si rivelano nei suoi Champagne di carattere e ricchi di aromi, testimonianza dell’amore e del rispetto per il terroir.

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