Mailly

Fondata nel 1929 da ventiquattro vigneron del villaggio Grand Cru di Mailly-Champagne, nella Montagne de Reims, la Coopérative Mailly nasce dalla visione di viticoltori uniti per valorizzare il proprio lavoro e sottrarsi al controllo delle grandi Maison. Un modello collettivo fondato su indipendenza e qualità, che dovette presto affrontare il duro boicottaggio del Syndicat du Commerce des Vins de Champagne. Privati di sbocchi commerciali, i soci reagirono producendo e vendendo da soli i propri Champagne.

All'ingresso del villaggio i soci acquistarono un terreno e costruirono una struttura con torchio e vasche di vinificazione, ideando un ingegnoso sistema gravitazionale su tre livelli. Senza capitali né sostegni, affittarono le attrezzature, recuperarono bottiglie usate e firmarono la prima tiratura di 3.600 bottiglie, simbolo di resilienza. Diciotto mesi più tardi il primo cliente acquistò l'intera produzione, dando inizio concreto all'avventura di Champagne Mailly.

Oggi la Coopérative Mailly riunisce oltre ottanta viticoltori e coltiva 70 ettari interamente classificati Grand Cru. I 35 lieux-dits, orientati verso i quattro punti cardinali, compongono un mosaico di terroir raro. Il Pinot Noir, radicato nel gesso, esprime freschezza e mineralità salina, mentre lo Chardonnay porta equilibrio e finezza. Da quasi un secolo Mailly custodisce lo stesso spirito dei suoi fondatori, un lavoro paziente della terra che continua a raccontare il Grand Cru di Mailly-Champagne.