Champagne Brut Nature
Clos Forestier 2022

Lo Champagne Clos Forestier di Vincent Cuillier è un Blanc de Noirs parcellare del Massif de Saint-Thierry, pensato come espressione profondamente territoriale e capace di restituire una lettura diretta del rapporto tra vigna, suolo e ambiente. La parcella Au-Dessus de Résilvat (lieu-dit), racchiusa e protetta in modo naturale dal bosco che la circonda, è uno degli appezzamenti più identitari del Domaine e riflette in modo esemplare la visione del vigneron, orientata alla viticoltura rigenerativa, al rispetto dei cicli biologici e alla ricerca di un equilibrio naturale duraturo. Il vigneto, situato a circa 180 metri di altitudine, cresce sulle sabbie del Thanetiano, suoli leggeri, ben drenanti e ricchi di materia organica che trasmettono al vino una tessitura fine, una marcata precisione aromatica e una sensazione di leggerezza strutturale, valorizzando la specificità del luogo senza interventi correttivi o forzature stilistiche.

Questa edizione, Millésime 2022, è un Blanc de Noirs realizzato da sole uve Pinot Noir, con vinificazione e maturazione in fusti da 500 litri condotte con lieviti indigeni e fermentazione malolattica spontanea, secondo un approccio di grande rispetto per la materia prima. Dopo una fase di maturazione sulle fecce fini, il vino dopo il tiraggio, segue un affinamento di circa 36 mesi sui lieviti, al termine del quale non riceve dosaggio finale, in stile Brut Nature, a conferma di una lettura pura, essenziale e coerente del terroir di origine.

In degustazione, Clos Forestier 2022 si presenta con una luminosa tonalità dorata e un perlage fine e continuo, che introducono un profilo olfattivo misurato e profondo, fatto di note di frutta matura, delicate sfumature speziate, sottili richiami vegetali e una chiara impronta minerale e sabbiosa. Al palato la struttura è tesa ed elegante, sostenuta da una dinamica lineare e da una trama fine che accompagna verso una chiusura salina, precisa e persistente, nella quale emergono con chiarezza l’identità della parcella e l’equilibrio naturale del vino. La produzione complessiva è di 2.767 bottiglie.