Champagne Brut Nature
Les Deux Vallées

Lo Champagne Les Deux Vallées di Laculle Frères porta nel nome il paesaggio da cui prende vita, quello della Côte des Bar attraversata dalla Vallée de la Seine e dalla Vallée de l’Arce, due valli che si incontrano in un’unica, armoniosa espressione di territorio. Alla guida del Domaine di famiglia, i fratelli Victor ed Edouard Laculle portano avanti una viticoltura attenta alla sostenibilità, valorizzando i suoli argilloso-calcarei del Kimmeridgiano che donano ai vini complessità, tensione e finezza. Ne nasce una cuvée che celebra la diversità del sud della Champagne, dando voce anche a uno dei Cépages Oubliés più affascinanti della regione.

Questa edizione, nata da una réserve perpétuelle che custodisce le vendemmie 2020, 2021 e 2022, è un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Blanc (Cépage Oublié) in parti uguali, provenienti da vigne situate nelle due valli. La vinificazione e fermentazione avvengono in fût de chêne, scelta che arricchisce la trama e dona al vino una struttura più ampia e profonda. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi, che contribuisce a sviluppare eleganza e complessità aromatica, mentre l’assenza di dosaggio finale, in stile Brut Nature, permette di esprimere con la massima purezza l’autenticità del frutto e del terroir.

In degustazione, Les Deux Vallées si presenta di un giallo paglierino intenso, animato da un perlage fine. Il naso si apre su sentori di frutta a polpa bianca come mela e pera, accompagnati da delicate note di brioche e di erbe fresche che riflettono il dialogo tra Pinot Blanc e Chardonnay. Al palato offre una struttura generosa e una vivace freschezza, con aromi di frutta matura e una sottile mineralità che accompagnano verso un finale lungo, armonioso e persistente.