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- Sboccatura
- 06/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2018
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PXCR18B0
Champagne Piollot
Champs Rayés 2018
Lo Champagne Champ Rayés del Domaine Piollot prende il nome dall'omonimo vigneto di Noé-les-Mallets, nella Côte des Bar, dove venature di marna dai colori differenti disegnano sul suolo striature visibili che hanno ispirato la denominazione della parcella. Si tratta di una cuvée Blanc de Blancs che racconta una lettura inedita dello Chardonnay nel Barséquanais, terra di gessi e calcari, dove il vitigno regala profili più solari e suadenti rispetto alla Côte des Blancs.
Questa edizione, Millésime 2018, nasce da sole uve Chardonnay ottenute per selezione massale e coltivate in regime biologico certificato su suoli argillo-calcarei e marnosi. La vinificazione e fermentazione avvengono in tini e botti di rovere, valorizzando il carattere del frutto e la sua tensione minerale. Dopo il tiraggio segue un affinamento di almeno quattro anni sui lieviti, senza dosaggio finale, in stile Brut Nature,
In degustazione, Champ Rayés si presenta con eleganza e finezza, sostenuto da una bollicina cremosa e da un'acidità affilata che ne disegna la trama. Al palato si apre con una mineralità gessosa e nervosa, equilibrata da una concentrazione vibrante e da un corpo sapido che accompagna l'evoluzione gustativa. Il finale è chiselé e prolungato, segnato da ritorni floreali e da una persistenza salina di rara precisione che ne sancisce la cifra stilistica.
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